西阜高速石家庄段一合同一分部 加强食堂卫生安全专题会

项目部会议室组织召开了后勤保障及食堂安全卫生专题会,会议由办公室主任邱青堂主持召开,副经理许海龙,安全负责人李景会食堂厨师以及全体后勤人员参加。

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会上邱主任讲到食品安全重如山,要求食堂厨师要思想上高度重视,增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识;一是搞好个人卫生平时应保持良好的个人卫生习惯,穿戴工作衣帽。食堂及餐厅的环境要维持好,保持清洁卫生,及时保洁每天做好个人卫生、环境卫生。二是严把原材料的进货关,杜绝有质量问题的食材入库。三是严把存储关,对库房、冰箱、冰柜及时清理防止二次污染,根据原材料的特点分类存放,生熟分离。四是严把食品加工关,要求精粮细做、细粮巧做。发现变质食品立即清理。按施工计划节点制定值班表,随时保障加班员工能有热饭吃、热汤喝,为工程施工计划做好后勤保障。

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通过此次专题会议,进一步提高了食堂管理管理人员对食品安全工作的认识,增强了安全意识和责任意识,为顺利完成施工计划确保后勤保障。

   贾波


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